고양이처럼

봄철은 갑각류의 천국이다.

갑각류의 끝판왕 꽃게를 비롯해 알배기 갑각류가 올라오는 계절

이번에는 어린 시절 어머니가 시장에서 사와서 쪄주던 갯가재를 주문했다.

지역에 따라 쏙이라고 부르기도 하는 거 같다.

항상 해물은 어렇게 얼음과 함께 포장되어 온다.

냉동이 아니라 생물로 주문했다.

냉동을 주문했다가 살이 무르고 짜기만해서 실패한 경험이 있다.

확실히 생물은 신선해 보인다.

찜통에 물을 끓이고 10분간 쪄주면 향긋한 바다냄새가 난다.

어릴 때 먹던 그 맛이다.

속살이 단단하고 고소함과 바다향이 끝내준다.

약간 큰 것과 작은 것 두 가지 크기가 있는데, 큰 건 속에 알을 베고 있다.

아마도 큰 게 암컷인 거 같다.

알도 상당히 고소하게 맛있다.

내년 봄에도 시켜 먹어야 겠다.

끝.

요즘 유튜브에서 핫한 러시아 산 곰새우를 주문했다.

택배로 1kg 단위로 구매할 수 있다.

냉동제품인데, 자숙한 후 냉동한 것으로 보인다.

찜기에 찌거나 전자레인지에 데워 먹으면 된다고 한다.

그런데 전자레인지에 데우면 비린내가 난다고 추천하지 않는다.

그래서 냉장 해동 후 찜기를 이용해 10분간 찜을 했다.

찜기 물이 끓기 시작하고 10분 후 불을 끄면 된다.

1kg은 많아서 소분해서 먹으면 된다.

약간 가제랑 비슷하게 생긴듯 한데 껍데기는 상당히 부드럽다.

손으로 쉽게 까서 먹을 수 있다.

다리 사이에는 알을 가득 품고 있는 게 신기하다.

알은 고소하고 톡톡 터지는 게 별미다.

알 먼저 흡입하고 껍질을 까서 속살을 먹으면 아주 굿이다.

크기가 큰 것과 작은 것이 섞여 있다.

아무래도 갑각류의 특성상 큰 게 맛이 더 있다.

그래서 작은 것들은 추려서 라면에 넣어 먹었다.

국물이 그냥 바다바다해진다.

끝.

봄철에 청도 미나리를 마트에서 쉽게 구할 수 있다.

잎부터 줄기까지 다 먹을 수 있어서 적당한 크기로 잘라서 삼겹살과 함께 구워 먹으면 느끼함도 잡아주고 조합이 상당히 괜찮다.

매년 봄에는 청도 미나리 + 삼겹살 조합 추천

끝.